Italienische Schule Des Rebschnitts

Simonit&Sirch - Bereiter von Traubengut

In 1988 begannen die beiden friaulischen Agronome eine lange Phase des Experimentierens für ca. 20 Jahre, und lehren seit 2005 die ‚verzweigte‘ neue Rebschnittmethode auf nationaler Ebene. Gaja in Barbaresco, Ferrari in Trentino, Bellavista in Fraciacorta, sind einige große Namen der italienischen Weinwelt, die das neue System des Weinbaumanagements einführten.

Das Projekt von Simonit&Sirch, den Rebstöcken eine gewisse Langlebigkeit zu verleihen, wurde durch die kürzliche Ergänzung der ‚ITALIENISCHEN SCHULE DES REBSCHNITTS‘ um einen Schritt weitergebracht. Ziel dieser Schule ist die Neubewertung und die Anerkennung der Werte alter Künste und Berufe. Einzigartig in seinem Feld nicht nur in Italien, aber auch auf internationaler Ebene, ist die Schule eine permanentes Bildungszentrum, mit organisierten Kursen in Partnerschaft mit diversen Wissenschaftszentren und Universitäten (das Forschungszentrum von Laimburg in Alto Adige, die Universität der Gastronomischen Wissenschaften von Pollenzo und Slow Food in Piemonte, das Zentrum für Forschung und Lehre in Weinbau und Önologie von Cormòns, die Universität der Agrarwissenschaften von Udine in Friuli Venezia Giulia, das Studienzentrum Enzo Morganti in Castelnuovo Berardenga in der Toscana, Terra Moretti in Franciacorta)in den repräsentativesten Weinregionen Italiens: Piemont, Lombardei, Trentino-Südtirol, Friaul Julisch Venetien, Toskana und Kampanien.

Eine Wanderschule, deren Kurse zugänglich sind für den gesamten Mitarbeiterstab eines Weinbaubetriebes (Direktoren, Techniker, Werkleute usw.), aber auch für Studenten, oder einfach nur Weinliebhaber und Neugierige.