IL METODO

Il Metodo di potatura Simonit&Sirch

Il metodo Simonit&Sirch - Preparatori d’uva è costituito da una serie di procedimenti modulari che, se applicati con continuità negli anni, assecondano un accrescimento controllato delle singole piante, effettuando tagli solo su legno giovane di uno o due anni di età.

Questo nuovo approccio, ispirato dalla potatura dell’alberello, permette alla pianta di generare una struttura crescente che caratterizzerà la forma di allevamento.

In particolare su cordone speronato si sviluppa un fusto permanente (canale principale) con varie diramazioni in funzione del numero dei punti vegetativi (collettori secondari). Questi collettori si accrescono verso l’alto in maniera controllata come le branche di un alberello.

Su Guyot, avendo come limite superiore il filo di piegatura, si dovrà sviluppare una struttura parallela al filo di piegatura stesso, che assumerà una forma caratteri- stica simile a una «T» dovuta alla ramificazione del fusto in due direzioni opposte.

Sviluppo controllato e continuità dei vasi linfatici su cordone speronato (a) e Guyot (b)

Il metodo non può prescindere da una tempestiva e mirata potatura verde. In questa fase è fondamentale lasciare solo i germogli in posizione utile allo sviluppo sopra citato. Così facendo si riduce anche il numero dei tagli in potatura secca.